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In unseren Weinbergen wird die Rebe nach ökologischen Gesichtspunkten angebaut. Eine üppige Begrünung fördert vor allem die Vermehrung der Nützlinge im Weinberg und verhindert die Auswaschung von wichtigen Nährstoffen, die die Rebe zum Gedeihen benötigt.
Schon im Winter wird der Grundstein für die Qualität des späteren Weines gelegt. Nicht auf Masse, sondern auf die Klasse kommt es an! Ein ertragsreduzierter Anschnitt der Reben bringt höhere Öchslegrade und eine verbesserte Konzentration der Weininhaltsstoffe.
